Guia de Practiques Correctes d’Higiene en la Venda No Sedentària Autor: Grup de treball de la Federació Valenciana de Municipis i Províncies i la Conselleria de Sanitat Universal i Salut Pública. Any: 2017 Observacions: Dels objectius de la Guia:
La finalitat d’aquesta Guia és la de proporcionar als titulars de les parades de venda no sedentària
(carpes o parades i vehicles de venda ambulant), un document d’autocontrol basat en el sistema
APPCC, que els permeta complir amb els requisits d’higiene necessaris per a aconseguir un alt
grau de seguretat en els aliments que comercialitzen.
Al mateix temps determinarà una sèrie de requisits que han de complir les instal·lacions, estris,
equips i transport necessaris per a aquest tipus d’activitats.
Igualment aquest document pretén servir de referència i facilitar als ajuntaments la informació
necessària sobre els requisits generals i d’ubicació d’aquest tipus de mercats, així com dels requisits
específics que han de complir els venedors, per a garantir el compliment de la normativa
alimentària vigent. Etiquetes: mercat, venda, higiene alimentària, no sedentari Vore document
Guía de Prácticas Correctas de Higiene para las Venta y Preparación de Alimentos en Mercados no Sedentarios Autor: Generalitat Valenciana Any: 2017 Etiquetes: Mercadillos, venta no sedentaria Més informació
Nueva Guía de Comercio seguro 2017 Autor: Dirección General de la Policía y Dirección General de Política Comercial y Competitividad Any: 2017 Etiquetes: Comercio, seguro, policía Més informació